[제주 연동 / 이색 맛집] 말고기를 코스로 맛보는 '정우 말 가든'

안녕하세요.
벌써 2021년도 지나가고, 2022년이 왔습니다.
모두 새해 복 많이 받으시고, 행복한 한 해가 되기를 바랍니다.
이번 주에 포스팅되는 맛집들은 모두 2021년 초에 방문한 곳들이며 현재는 거리두기 강화로 인하여 영업시간 등의 변동이 있을 수 있으니 정확한 사항은 가게로 문의하시길 바랍니다.

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정우 말 가든

주소 제주 제주시 아연로 17
영업시간 매일 10 : 00 - 22 : 00
전화번호 0507 - 1407 - 6525
주차 가능

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당시에 여행 계획을 세세하게 잡고 갔던 게 아니라 방문 계획인 식당이 없었어요.
그래서 웹서핑을 하던중에 제주는 말고기도 유명하다는 걸 알게 되었습니다.
그런데 가격대가 천차만별이라 한 곳을 고르기가 어렵더라고요.
그렇게 한참을 고르다가 여러 가지 말고기 요리를 맛볼 수 있는 정우 말 가든으로 결정했습니다.

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매장은 꽤나 넓었어요.
요즘은 불가능하지만, 단체 손님도 충분히 가능한 규모였습니다.
딱 들어갔을 때 전체적으로 깔끔함이 눈에 들어왔어요.

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메뉴는 말 곰탕, 말 육회 등등 생소한 메뉴들이 한가득 있었어요.
말고기뿐만 아니라 제주에서만 맛볼 수 있는 막걸리들도 있더라고요!

저희는 A, B코스 중에서 고민하다가 A코스는 양이 많을 것 같아서 B코스로 주문했습니다.

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먼저 기본 밑반찬에 소금장과 간장까지 세팅되었고요.

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첫 번째로 나온 이건 말 진액이라고 합니다.
사장님께서 "엄청 귀하고 몸에 좋은 거예요~ 원샷해요~~" 하시는데, 마시려던 찰나에 뭔가 독한(?) 냄새가 코를 자극했어요.
하지만 사장님께서

이런 눈빛으로 보고 계셔서 고민할 틈도 없이 원샷..! 했습니다!
하지만 냄새나 맛은 한약보다 더 강한 느낌... 이였어요.
몸에 좋다고 하니 그래도 든든하긴 했습니다.ㅋㅋ

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이건 여쭤보진 않았는데, 그냥 일반 만두 같았어요.
맛도 그리 특별함은 없었답니다.
모두가 아는 만두의 맛입니다~!

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제일 하이라이트 같았던 말고기 사시미&육회입니다.
처음에 사시미라고 해서 구이보다 훨씬 잡내나 누린내가 나진 않을까 걱정했었어요.
하지만 의외로 소고기 육회 같은 느낌?
큰 거부감 없이 먹을 수 있었습니다.
사장님께서 하시는 말씀이 간혹 신선하지 않은 말고기는 사시미로 먹으면 누린내 같은 게 심하다고 하시더라고요?
그런 점에서 여기는 신선한 고기가 아닐까 싶어요.
고기는 부위별로 설명해주셨으나 그건 기억이 나지 않아요..

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이어서 나온 요리는 말갈비탕이였어요.
이 식당을 방문하면서 알게 된 게 말고기는 오래 가열할수록 질겨진다고 하더라고요.
그래서 그런지 오래 끓여낸 탕은 확실히 구이나 사시미보다 질겼어요.
하지만 국물은 맑은 한방탕 같은 맛이라 괜찮았어요.

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그다음으로 말고기 구이가 나왔습니다.

말기름으로 닦아주셨어요.
보통 돼지 고깃집에서 비계로 닦아내면 그 비계는 버리잖아요?
그런데 희한하게 말기름은 오히려 몸에 좋은 거라 저 부분이 제일 좋은 부위라고 하시더라고요.
정말로 저 부위만 구워서 먹어봤는데 고소한 맛이 났어요,,

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이렇게 사장님께서 고기도 다 구워주시고 김치랑 콩나물까지 올려주셨습니다.
말고기는 약간 소고기처럼 덜 익힌 느낌일 때가 제일 맛있었어요.
구이도 오래 익히면 질겨집니다,,,

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마지막엔 말 곰탕과 공깃밥까지 나와요.
곰탕은 들깨가루가 풀어진 것 같았어요.
걸쭉한 곰탕은 처음이라 신기한 맛이었어요.
고소하면서도 진득한 맛의 국물은 중독성이 있더라고요.

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내 맘대로 매기는 별점 ★★★★☆
말고기가 처음이라 많은 비교대상이 없어서 별점을 매기기엔 아쉬운 점이 있어요.
그래도 처음 먹는 음식치고는 거부감이 적은 편이었어요.
그리고 전체적으로 맛있었어요.
하지만 곰탕이나 갈비탕 같은 경우는 맛이 이상하다기보다는 고기가 질겨서 안 넘어가더라고요ㅠㅠ
그러한 점에서 별 하나 제외했습니다.
말고기 처음이신 분들에게는 한 번쯤 추천해보고 싶은 식당이었어요.

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오늘도 맛있는 한 끼 잘 먹었습니다.
다음에도 맛있는 이야기로 찾아오겠습니다.
감사합니다.♥